♥【老公上报纸拉】♥

星洲报导
西方婚礼----金奖

（檳城）顧國華巧手製三輪車，與黃熙雯、張柔苑及王金成組成的隊伍，在“第三屆學生烘焙賽與專業公開賽”中，與“全男班”黃佑彥、洪詩健、陳漢權及鄭家來共享“主題組”金獎。

顧國華、黃熙雯、張柔苑及王金成都是烘焙與廚藝技術學院的學生，他們花了大約2個月籌備和設計，也不時向院長莊明心（Chef Eddie Choong）請教，使得他們獲益不淺。

他們的作品名為“傳統婚禮”，擺設包括以糖漿雕成的“龍鳳雙囍”、檳城三輪車、鴛鴦枕、雙囍燈籠等，精緻的手藝獲得評審青睞。當然，裁判也滿意他們烘培的甜品，使得他們摘下金獎。

黃佑彥、洪詩健、陳漢權及鄭家來的“西方婚禮”，則帶出浪漫情懷。他們同樣地運用糖漿的特性，製作了老爺車、雙人起舞等，加上一對在月光下的情侶，婚禮氣氛油然而生。

“中式婚禮”奪結婚蛋糕組金獎

參加的結婚蛋糕組的黃偉仁、張賢偉、王玉雲、林美拉及黃奕雄的“中式婚禮”，則充滿濃厚的華人氣息。糖漿製成的紅色摺扇幾可亂真，糖漿花轎與一對穿上傳統禮服的新人，完全突顯了蛋糕的主題，最終奪下金獎。

這些參賽者說，作品中難度最高的地方就是利用白糖漿製作交通工具。白糖漿冷卻前必須塑形，塑形後卻易碎斷裂，缺乏高超手藝和耐性的話，是很難完成作品。

顧國華：2周完成三輪車輪子可轉動

顧國華說：“我可以在通常一星期內完成三輪車，但效果不會理想。如果要做到輪子可以轉動的細緻程度，就需要近兩個星期的時間了。所以，我很怕螞蟻吃掉三輪車，特地使用玻璃罩保護它。”

烘焙與廚藝技術學院主辦的學生烘焙賽與專業公開賽，今年獲得檳州青年及體育、婦女、家庭及社會發展委員會贊助經費。比賽分成5個組別，另外3個是麵包組、甜品組及現場拉花。

只有結婚蛋糕組和主題組的3份作品符合評審要求而獲得金獎，另外三個組別只有銀獎和銅獎。

鄭雨週：烘培業前景無量
烘培師應時時自我提昇

受邀出席禮的丹絨武雅區州議員鄭雨週說，烘培業於1980年代在日港台等地大興其道，如今在國際各個旅遊景點，都可以見到烘培專賣店的蹤跡，使得烘培業與廚業的前景無可限量。

他表示烘培業的出路很廣，最重要是烘培師本身應自我提昇，不斷自我充值，尤其是學習第三語言，朝向國際平台進發的路途會更順暢。

同時，他強調烘培技術固然重要，但烘培師也應該具備企業管理常識，把本身的小投資企業化，就有機會成為食品業的佼佼者。

莊明心勉學生打造自己風格

烘焙與廚藝技術學院院長莊明心說，所謂民以食為天，吃是每天生活的重要環節，但吃甚麼、食物來源和如何準備卻比吃更重要。

由於他對食品質量和健康的重要性瞭如指掌，就能以最健康方式，創作很多不同的作品，從而推動烘焙的創意和藝術技巧。

他也鼓勵學生積極學習新事物，秉持勇於創新的精神，打造屬於自己風格的作品。

陳穎椿鼓勵青年參加廚藝賽

檳城廚業聯合會主席拿督陳穎椿鼓勵年輕人參加烘培或廚藝賽，除了提昇本身的素質，也讓自己在學習技能中懂得管理之道。

檳城廚業聯合會秘書兼烘焙與廚藝技術學院顧問何瑞福也出席比賽。、

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